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Dieta DASH

¿Qué es la Dieta DASH?

La Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) es una de los regímenes alimenticios más saludables, basado en el consumo de frutas, verduras, lácteos, granos enteros y muy especialmente fibra.

Esta dieta se dio a conocer durante una reunión de la American Heart Association, en el año 1996 y fue publicada en el periódico New England Journal of Medicine.

Se personaliza la cantidad de calorías a consumir y luego se dividen las porciones sugeridas de cada grupo de alimentos, durante el día.

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¿Para qué sirve la dieta DASH?

Esta dieta ha sido diseñada básicamente para controlar la presión arterial alta, así como para ayudar a perder peso, debido al consumo de frutas, legumbres, cereales integrales, verduras y lácteos.

Es un esquema de alimentación recomendado a pacientes con hipertensión y  enfermedades cardiovasculares.

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Beneficios de la dieta DASH

  • Ayuda a la pérdida de peso.
  • Reduce la presión arterial en pacientes con hipertensión.
  • Disminuye la concentración de ácido úrico.
  • Previene la aparición de la diabetes.

Esquema de alimentación de la dieta DASH

La dieta DASH se basa en el consumo de frutas, verduras, aves, pescados ,lácteos semi o desnatados, cereales integrales, y legumbres.  Limita el consumo de carnes rojas, grasas saturadas, bebidas con azúcares agregados y sodio.

El esquema diario de alimentación es de 1.600, 2.000 y 2.600 calorías.  Dependiendo de la opción seleccionada se especifica el número de porciones:

  • 4 o 5 porciones de frutas.
  • 4 o 5 porciones de verduras.
  • 2 o 3 porciones de lácteos semidescremados.
  • Un consumo de grasas saludables, inferior al 25 %: 2-3 cucharadas de aceite y 4 raciones (30 gramos semanales) de nueces, semillas o legumbres.
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