Esta dieta incorpora 10 grupos de alimentos, con los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas saludables) y micronutrientes (vitaminas y minerales) que necesita el organismo para funcionar correctamente.
Permite adelgazar entre 7 a 9 kilos por mes, acostumbrando al organismo a consumir alimentos saludables.
La Dieta Perricone es igualmente conocida como Dieta Antiaging, debido a sus efectos comprobados sobre la piel. Esto es debido a que el menú de esta dieta está integrado por alimentos ricos en antioxidantes, retrasando la aparición de los signos de envejecimiento.